A la recherche du "Phô 24" à Hanoi, Vietnam

Toujours au Vienam mais nous sortons de la Vieille Ville. Nous vous emmenons à plusieurs km au sud de la Vieille Ville de Hanoi, nous partons à la recherche d'un fast food de Phô: le "Phô 24" (This Sach Str., Hanoi, Vietnam)!

Nous sommes très curieux de voir à quoi peut ressembler un fast food de ces fameuses soupes de nouilles que moi, Lilou, j'affectionne particulièrement. Finalement, après une longue ballade, on peut dire que c'est loin mais c'est bon! En fait, c'est un restaurant tout simplement, je ne trouve pas vraiment de point commun avec les fast foods comme on le conçoit ici en occident. Il faut savoir qu'en Asie, les locaux mangent souvent sur le pouce, et la plupart des plats typiques qu'on mange au quotidien sont vite prêts à déguster, d'où les étals dans les rues etc. Le décor est contemporain et minimaliste, des serveurs nous prennent la commande et nous servent à nos tables. Durant notre séjour, j'ai goûté, de nombreuses soupes Phô, du fast food, au restaurant plus onéreux, il faut reconnaitre que la soupe Phô du "Bambou" à Paris 13ème est la meilleure selon moi (voir post de janvier 2009). Je n'ai pas retrouvé toute la richesse des saveurs du bouillon de cette soupe dans les restaurants où nous avons mangé au Vietnam. Par contre, nous avons découvert et beaucoup aimé d'autres spécialités locales, moins connues, tout le charme est là. Donc, dans un tel voyage, ne pas hésiter à essayer LA spécialité typique du village ou de la région qu'on ne retrouvera pas ailleurs.